Las primeras notas sobre la existencia del cuscus se documentan en libros del siglo XII sobre la cocina de Al Andalus y el Magreb, siendo tanta la importancia que tuvo el cuscus en la peninsula iberica que se le dió una denominacion propia : Alcuzcuz
Las primeras notas sobre la existencia del cuscus se documentan en libros del siglo XII sobre la cocina de Al Andalus y el Magreb, siendo tanta la importancia que tuvo el cuscus en la peninsula iberica que se le dió una denominacion propia : Alcuzcuz
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